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VOCÊ SABE PREPARAR O QUEIJO COALHO COMO UM PROFISSIONAL?
VOCÊ SABE COMO ARMAZENAR SEUS QUEIJOS? A GENTE TE EXPLICA!
October 18, 2023
REGRAS DE OURO:
1) Consistência: da geladeira direto para a grelha
2) Temperatura: brasa forte ou frigideira bem quente
Você sabe preparar o queijo coalho como um verdadeiro profissional? Confira!
Esta preparação não cai da grelha, não derrete e não deixa quando você a prepara. Se você usa queijo coalho, é assim que você deve prepará-lo para que todos possam desfrutar. São dicas simples que passam despercebidas!
Guia de Leitura
- Seção 1: Quais as características do queijo coalho (como ele é feito, prensado, teor de umidade)
- Seção 2: Maneiras de preparar o queijo coalho
- Seção 3: Técnica secreta para o seu coalho não derreter na churrasqueira/grelha
Quais as características do queijo coalho ?
Imagem: Unsplash©. Todos direitos reservados.
O queijo coalho é um queijo simples, não há nada elaborado em sua receita ou preparação. É um queijo com média/alta umidade e gorduroso! É difícil não abusar de uma delícia dessa, né?
A principal característica é a firmeza do queijo após assado, ficando com uma casquinha tostada extremamente deliciosa. É utilizado principalmente na culinária nordestina e também em churrascos em todo o Brasil!
Como preparar o queijo coalho como um profissional?
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O queijo coalho pode ser preparado de diferentes maneiras: churrasco, frigideira, grelha, forno, e onde achar melhor, porque o queijo é simples de assar! O grande segredo para que o coalho seja extremamente saboroso e tostado é que ele deve estar muito gelado quando preparado.
Se não estiver gelado o suficiente, o queijo derreterá na panela ou grelha e se tornará uma grande massa derretida. Para evitar que isto aconteça, é importante manter o coalho na geladeira até a hora de prepará-lo!
A temperatura também é importante para deixar o tostadinho em cima e macio por dentro. Ao colocar na churrasqueira ou no fogo, certifique-se que o carvão esteja em brasa forte ou a frigideira esteja bem quente. Pronto! O seu queijo coalho está feito e delicioso!
Conclusão:
Em resumo, o preparo do queijo coalho não tem muito mistério. O grande segredo é manter ele gelado até a hora de prepará-lo! Agora você que você se tornou o mestre do queijo coalho, aplique a dica e surpreenda a todos.
